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Il giorno 29 ottobre 2006 si terrà a Santo Stefano d'Aveto "La transumanza" , manifestazione organizzata dall'azienda agricola Pietro Monteverde in collaborazione con lo Sci Club Santo Stefano d'Aveto El 29 de octubre de 2006 se celebró en Santo Stefano d'Aveto "La trashumancia" de demostración en finca Monteverde Peter cooperación con el Ski Club de Santo Stefano Aveto .
L'evento è strettamente legato alla tradizione agricola e culturale della Val d'Aveto. El evento está estrechamente vinculada a la tradición agrícola y la cultura de Val d'Aveto. Fin da tempi remoti è infatti uso, per gli allevatori della valle, mandare il bestiame in alpeggio in primavera per poi ricondurlo in paese ad inizio autunno: la manifestazione intende far rivivere le emozioni legate a questa usanza. L'intera mandria dell'azienda agricola 'Pietro Monteverde', portata in primavera sui pascoli del Crociglia (località sopra Torrio, nel Comune di Ferriere), viene ricondotta verso le stalle facendole percorrere le strade di Santo Stefano d'Aveto. Desde tiempos antiguos se utiliza para los ganaderos en el valle, el envío de ganado en las pasturas en la primavera y, a continuación, llevarlo en el país a comienzos de otoño, el evento pretende revivir las emociones asociadas con esta práctica. Todo el rebaño granja "Peter Monteverde", que en las pasturas en la primavera de Crociglia (ubicación de torres por encima de la ciudad de la Ferriere), es llevado a los establos a lo largo de las calles de Santo Stefano d'Aveto.
Ecco il programma della manifestazione. Aquí está el programa del evento.

07.00 : ritrovo presso la Piazza del Popolo per la partenza verso il Monte Crociglia; 07.00: Reunión en la Piazza del Popolo para la salida a la Crociglia Monte;
09.30 : partenza delle mucche dal Monte Crociglia; 09.30: salida de las vacas de monte Crociglia;
11.00 circa : arrivo delle mucche in paese; Alrededor de 11.00: Llegada de las vacas en el país;
12.30 : pranzo del contadino presso il bocciodromo (è obbligatoria la prenotazione). 12:30: Almuerzo en los cuencos de campesinos (la reserva es obligatoria).

Il menu del pranzo del contadino comprenderà El menú del almuerzo incluye el agricultor

pulenta au sugu de funzi, Pulenta au sugu de función,
sasissa cumme da natri, sasissa cumme de NATR,
patate, patatas,
San Stè [1] , St Ste [1]
vin (Gutturnio piacentino) , vin (Gutturnio Piacenza)

il tutto per 10 euro. Todo por 10 euros.
Il soldi raccolti andranno a sostegno delle attività dello Sci Club Santo Stefano d'Aveto El dinero recaudado se destinará a apoyar las actividades del Club de Esquí de Santo Stefano Aveto .
È inoltre possibile gustare la cucina tipica della Val d'Aveto pranzando in uno dei tanti ristoranti della zona ed usufruendo dei menu convenzionati. También puede disfrutar de la cocina tradicional de Val d'Aveto almuerzo en uno de los muchos restaurantes de la zona y aprovechar el menú de acuerdo.

Per prenotazioni riguardanti il pranzo del contadino oppure semplicemente per ottenere ulteriori informazioni sulla manifestazione, è possibile contattare lo IAT di Santo Stefano d'Aveto. Para el almuerzo reservas con respecto a la campesina o simplemente para obtener más información acerca de la exposición, puede ponerse en contacto con el TAI de Santo Stefano d'Aveto.

- indirizzo: Piazza del Popolo 6, Santo Stefano d'Aveto (GE) - Dirección: Piazza del Popolo 6, Santo Stefano d'Aveto (GE)
- telefono, fax: (+39) 0185 88046 - Teléfono, fax: (+39) 0185 88046
- e-mail: turismo@comune.santostefanodaveto.ge.it . - E-mail: turismo@comune.santostefanodaveto.ge.it.

Note Notas

[1] Il formaggio di San Stè è un rinomato prodotto tipico della Val d'Aveto. El St Ste queso es un producto típico de la famosa Val d'Aveto.



È un formaggio vaccino tratto da latte parzialmente scremato per lo più di razza Bruna o Cabannina . Es un queso de vaca parcialmente desnatada la leche durante más de la raza Bruna o Cabannina. Si presenta in forme cilindriche di peso variabile tra i 3 ed i 18 kg. Viene en formas cilíndricas a pesar entre 3 y 18 kg.
La crosta è sottile, elastica, liscia, color giallo paglierino tendente al bruno con la stagionatura, prevista in almeno due mesi. La corteza es delgada, elástica, suave, de color amarillo pálido a marrón tiende con el envejecimiento, que está previsto en dos meses. La pasta è giallognola e conserva tutto il sapore del latte non pastorizzato e non manipolato in alcun modo. La pasta es de color amarillento y conserva todos el sabor de la leche no es pasteurizada y no manipulada de ninguna manera.
È consuetudine consumare il formaggio di San Stè dopo averlo scaldato su una lastra d'ardesia. Es costumbre comer queso St Ste después de calentarse en una losa de pizarra.
Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web del Caseificio Val d'Aveto Más información está disponible en el sitio web de Lechería Val d'Aveto e sul libro L'Italia dei formaggi - Una guida completa ai formaggi tipici libro y Queso Italia - Una guía completa de queso di Luigi Cremona e Francesco Soletti, Touring Editore Louis y Cremona Francesco Soletti, Touring edición