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Novembre è il mese delle castagne. Novembre est le mois de châtaignes.
Quando il bosco va in letargo, prima di abbandonarsi alle brine e ai rigori dell'inverno ci dona ancora questo saporito frutto, un tempo l'alimento principale di molte popolazioni. Quand la forêt est en hibernation, en premier lieu à la remise à la saumure et les rigueurs de l'hiver nous donne encore ce fruit savoureux, une fois l'aliment de base de beaucoup de gens. Anche in Val d'Aveto le castagne hanno nutrito intere generazioni di persone con caldarroste, ballotte, pelate, pattona, frittelle e soprattutto con una speciale polenta di castagne che, per il suo dolce sapore, era particolarmente gradita ai bambini. Même dans le Val d'Aveto châtaignes ont nourri des générations de personnes rôti avec des châtaignes, des balles, pelées, Patton, des crêpes et surtout avec une polenta de châtaignes que, de son goût sucré, est particulièrement agréable pour les enfants.
È per ricordare questi antichi sapori che a Santo Stefano d'Aveto il giorno 12 novembre si terrà la "Giornata della castagna" o "Sagra della castagna" : i ristoranti proporranno ai turisti menu particolari comprendenti specialità tradizionali a base di castagne, mentre nel pomeriggio sulla piazza principale verrano offerte a tutti le caldarroste e la polenta di castagne. Il est à rappeler que ces anciennes saveurs à Santo Stefano d'Aveto le 12 novembre se tiendra la «Journée de la châtaigne" ou "marron Festival": Les restaurants offrent des menus spéciaux pour les touristes, y compris des spécialités traditionnelles fondées sur les châtaignes, tandis que, dans l'après-midi sur la place principale sera offert à tous les rôti de châtaignes et marrons polenta.

Programma della manifestazione Program de l'événement

12.30 : pranzo nei ristoranti convenzionati 12h30: Déjeuner dans les restaurants
15.30 : castagnata in piazza, caldarroste, polenta di castagne, canti e balli 15.30: châtaignes dans le carré, le rôti de châtaignes, marrons polenta, chants et danses

Nel comune di Santo Stefano d'Aveto la produzione di castagne è concentrata soprattutto in Val Gramizza, nei boschi di Casoni, Amborzasco e Montegrosso. Dans la ville de Santo Stefano d'Aveto châtaigne la production est concentrée principalement dans le Val Gramizza, dans la forêt, de Casoni, et Amborzasco Montegrosso.
Un tempo ogni famiglia aveva il proprio seccarezzu , ossia il luogo dove le castagne venivano seccate prima d'essere macinate al mulino. Une fois que chaque famille a ses seccarezzu, à savoir le lieu où les châtaignes sont séchés avant d'être motif à l'usine. Ancora oggi qualche mulino esiste ancora. Même aujourd'hui, certains moulin existe toujours. In localita Gramizza la ruota del mulino di Attilio Monteverde, alimentata dalle acque del fiume, continua a far girare tre macine: quella del grano, quella del mais e quella delle castagne. Gramizza emplacement de la roue du moulin Attilio Monteverde, alimenté par les eaux de la rivière continue à fonctionner trois broyeurs: celle de blé, le maïs et les châtaignes. Le macine, pur non lavorando a pieno ritmo come un tempo, sono sempre pronte a mettersi in moto in qualsiasi momento; su prenotazione (telefonando allo IAT di Santo Stefano d'Aveto, il recapito telefonico è indicato di seguito) è possibile avere a disposizione gratuitamente un pulmino per recarsi a visitare il mulino ad acqua di Attilio. Les meules, tout ne fonctionne pas à pleine vitesse comme avant, sont prêts à mettre en mouvement à tout moment sur rendez-vous (téléphone IAT di Santo Stefano d'Aveto, un numéro de téléphone est indiqué ci-dessous), vous pouvez avoir un un minibus pour aller à visiter le moulin à eau de Attilio.

Domenica 12 novembre siete quindi invitati alla "Giornata della castagna" per gustare le specialità tradizionali e riscoprire, divertendovi, gli antichi sapori della Val d'Aveto. Novembre dimanche 12 puis vous êtes invités à la «Journée de la châtaigne" de profiter de spécialités traditionnelles et de redécouvrir, de divertissement, l'ancienne saveurs du Val d'Aveto.
Vi aspettiamo. Nous attendons.

Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare lo IAT di Santo Stefano d'Aveto. Pour informations et réservations s'il vous plaît contacter l'IAT de Santo Stefano d'Aveto.

- indirizzo: Piazza del Popolo 6, Santo Stefano d'Aveto (GE) - Adresse: Piazza del Popolo 6, Santo Stefano d'Aveto (GE)
- telefono, fax: (+39) 0185 88046 - Téléphone, fax: (+39) 0185 88046
- e-mail: turismo@comune.santostefanodaveto.ge.it - E-mail: turismo@comune.santostefanodaveto.ge.it